종이빨대를 콜라에 넣으면 거품이 생기는 이유가 뭔가요?

코카콜라와 같은 탄산음료에 종이 빨대를 넣으면 빨대 안쪽에 거품이 생기는 것을 볼 수 있습니다. 이 현상은 음료에 용해된 이산화탄소 가스와 종이 빨대의 섬유 사이의 반응으로 인한 것입니다.

 

이산화탄소(CO2)는 탄산 음료에 거품을 내는 가스입니다. 그것은 압력 하에서 액체에 용해되고 중탄산염 이온(HCO3-)과 수소 이온(H+)으로 해리되는 탄산을 형성합니다. 탄산 음료의 병이나 캔을 열면 압력이 해제되고 CO2 가스가 액체에서 빠져나오기 시작합니다. 이 과정을 가스 제거라고 합니다.

 

종이 빨대의 섬유질은 식물에서 발견되는 탄수화물의 일종인 셀룰로오스로 만들어집니다. 셀룰로오스가 물에 노출되면 강도와 강성을 부여하는 수소 결합 네트워크를 형성합니다. 셀룰로오스 섬유 사이의 수소 결합은 또한 공기와 액체가 통과할 수 있는 작은 구멍을 만듭니다.

 

탄산 음료에 종이 빨대를 넣으면 액체에서 CO2 가스가 빠져나가 거품을 형성합니다. 빨대 표면에. 기포가 액체를 통해 상승하면서 종이 빨대의 셀룰로오스 섬유와 접촉하게 됩니다. 섬유는 핵 생성 부위로 작용하여 기포가 부착할 표면을 제공합니다.

 

셀룰로오스 섬유 사이의 수소 결합은 높은 표면 장력을 생성하여 기포를 빨대로 끌어당깁니다. . 기포가 빨대를 통해 이동할 때 외부 압력에 비해 빨대 내부의 압력이 낮기 때문에 크기가 계속 커집니다. 이것은 거품 형성과 성장의 연쇄 반응을 일으켜 특유의 보글보글 보글보글 소리를 들을 수 있습니다.

 

종이 빨대가 탄산음료에서 거품을 만드는 현상은 종이에만 있는 것이 아니라는 점에 유의할 필요가 있습니다. 빨대. 표면이 거칠거나 다공성인 모든 재료는 플라스틱, 유리 및 금속을 포함하여 CO2 기포의 핵 생성 사이트 역할을 할 수 있습니다. 하지만 종이 빨대는 빨대에 들어 있는 셀룰로오스 섬유의 특성상 거품이 생길 가능성이 더 높습니다.

 

결론적으로 종이 빨대를 코카콜라 같은 탄산음료에 넣었을 때 생기는 거품은 콜라는 이산화탄소 가스와 빨대의 셀룰로오스 섬유 사이의 반응으로 인해 발생합니다. 섬유는 기포가 부착할 수 있는 표면을 제공하고 기포 형성 및 성장의 연쇄 반응을 생성하는 핵 생성 사이트 역할을 합니다. 이러한 현상은 종이 빨대에만 국한된 것은 아니지만 셀룰로오스 섬유의 높은 표면 장력으로 인해 다른 소재보다 거품이 더 많이 발생합니다.