농사 사업을 시작할 때는 다음 사항들을 염두에 두는 것이 중요합니다.
1. 시장 수요 파악
재배하려는 작물의 시장 수요와 가격 동향을 파악하는 것이 중요합니다. 수요가 낮거나 공급과잉 상태라면 손실 위험이 크기 때문입니다.
☞ 시장조사 보고서 검토
정부기관, 연구기관, 협회 등에서 발간하는 농산물 시장조사 보고서를 참고하는 것이 가장 기본적인 방법입니다. 여기에는 생산량, 소비량, 가격동향 등의 데이터가 포함되어 있습니다.
☞ 유통업체 및 도매시장 방문
실제 유통되는 농산물의 가격과 물량을 파악하기 위해서는 대형 유통업체, 도매시장 등을 직접 방문하여 현장 조사하는 것이 좋습니다.
☞ 소비자 설문조사
소비자들의 농산물 구매행태, 선호도, 가격 민감성 등을 파악하기 위해 직접 설문조사를 실시하는 것도 유용한 방법입니다.
☞ 경쟁사 제품 및 가격 분석
경쟁 농가/기업의 제품 라인업, 가격대, 마케팅 전략 등을 지속적으로 모니터링하는 것이 필요합니다.
☞ 인구통계 및 소비 트렌드 파악
인구통계학적 변화, 식생활 트렌드 등 장기적 수요 변화 요인도 면밀히 분석해야 합니다.
2. 토지 및 기후 조건
해당 작물 재배에 적합한 토양과 기후 조건을 갖추었는지 확인해야 합니다. 이는 수확량과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 농사에 적합한 토지 및 기후 조건을 판단하는 중요한 방법
☞ 토양 분석
재배 예정 토지의 토양 성분과 구조를 전문 기관에 의뢰하여 분석하는 것이 가장 기본적입니다. 토양의 산성도(pH), 유기물 함량, 배수성 등을 확인해야 합니다.
☞ 기후 데이터 검토
해당 지역의 기상청 기후 데이터를 통해 연평균 기온, 강수량, 일조시간 등을 분석하여 작물 재배 적합성을 판단합니다.
☞ 작물 적응성 조사
재배하려는 특정 작물이 그 지역의 토지와 기후에 어느 정도 적응이 가능한지 전문가 자문이나 기존 사례를 참고합니다.
☞ 현장 답사
실제 재배 예정 토지를 직접 방문하여 경사도, 배수로, 일조량 등 농사 환경을 꼼꼼히 점검하는 것이 필수적입니다.
☞ 토지 이력 조사
해당 토지의 과거 재배 작물, 병해충 발생 이력, 중금속 오염 여부 등도 확인해야 합니다.
☞ 기후변화 대응 방안 모색
지구 온난화 등으로 인한 기후 변화에 대비하여 관개 시설, 차광 시설 등 대책을 수립해야 합니다.
3. 자금 계획
시설, 장비, 종자, 비료, 인건비 등 초기 투자 비용과 운영 자금을 철저히 계획해야 합니다. 부족한 자금 계획은 경영 위기를 초래할 수 있습니다.
☞ 초기 투자 비용 산정
농지 구입/임차, 시설(비닐하우스, 축사 등) 설치, 농기계/장비 구입, 종자/모종 구입 등 사업 시작을 위한 초기 투자 비용을 세부적으로 계산합니다.
☞ 운영 비용 예측
인건비, 비료/농약 구입비, 유지보수비, 유통/판매비, 대출이자 등 연간 운영에 드는 비용을 항목별로 합리적으로 예측합니다.
☞ 수익 전망
재배 작물의 예상 생산량과 시장 가격을 바탕으로 연간 매출을 전망합니다.
☞ 현금 흐름 분석
초기 투자비, 운영비, 수익 등을 고려하여 월별/연도별 현금 유입과 유출을 분석합니다.
☞ 자금 조달 계획 수립
부족한 자금을 어떻게 조달할지 계획을 세웁니다. 자기자본, 정부지원금, 대출 등의 비중을 결정합니다.
☞ 위험 요인 반영
기후, 병충해, 가격 변동 등 예측 불가능한 위험 요소로 인한 손실 가능성도 계획에 반영합니다.
☞ 민감도 분석
작물 생산량, 판매가격, 투입 비용 등 주요 변수가 변화할 때 수익성이 어떻게 달라지는지 시뮬레이션합니다.
4. 판로 및 유통 전략
생산된 농산물을 어디에 어떻게 판매할지에 대한 판로와 유통 전략도 사전에 수립되어야 합니다. 농산물의 판로 및 유통 전략
☞ 목표 시장 설정
판매하고자 하는 농산물의 주요 목표 시장(지역, 계층, 연령대 등)을 명확히 설정합니다.
☞ 유통경로 분석
목표 시장에 농산물을 공급하기 위한 유통경로(도매시장, 대형마트, 직거래 등)를 면밀히 분석합니다.
☞ 경쟁력 분석
경쟁 농가/기업의 유사 제품 가격, 물량, 품질 등을 파악하여 자사 제품의 경쟁력을 진단합니다.
☞ 포지셔닝 전략 수립
경쟁력 분석을 토대로 자사 제품의 차별화된 포지셔닝(브랜딩) 전략을 수립합니다.
☞ 가격 전략 수립
원가, 경쟁 제품 가격, 목표 시장 지불 의사 등을 고려하여 적정 판매가격 전략을 세웁니다.
☞ 마케팅 전략 수립
판촉, 광고, SNS 활용 등 제품 홍보 및 판매 촉진을 위한 마케팅 전략을 마련합니다.
☞ 유통업체 계약
도매시장, 대형마트 등 주요 유통경로 업체들과 공급 계약을 체결합니다.
☞ 물류 및 재고 관리 계획
제품의 안전한 운송과 신선도 유지, 적정 재고 수준 유지 등을 위한 물류/재고 관리 계획을 수립합니다.
☞ 피드백 및 개선
출하 후 유통 과정 모니터링, 고객 반응 피드백을 수렴하여 지속적으로 전략을 개선합니다.
5. 위험 관리
기후 변화, 병충해, 가격 변동 등의 위험에 대비한 보험 및 대책도 필요합니다.
☞ 위험 요인 식별
기후변화, 병충해, 가격변동, 자연재해 등 사업에 영향을 미칠 수 있는 모든 위험 요인들을 종합적으로 파악합니다.
☞ 위험 평가 및 우선순위 설정
식별한 위험 요인들이 발생할 가능성과 그 영향력의 크기를 평가하여 대응의 우선순위를 정합니다.
☞ 예방 대책 수립
우선순위가 높은 위험부터 예방 대책을 수립합니다. 예를 들어 관개시설 보강, 방제체계 구축, 선물거래 등입니다.
☞ 보험 가입 검토
대책만으로 예방이 어려운 위험에 대해서는 농작물재해보험, 수입보험 등 보험 가입을 고려합니다.
☞ 비상 대응 매뉴얼 마련
위험 발생시 신속히 대처할 수 있도록 상황별 비상 대응 매뉴얼을 사전에 준비합니다.
☞ 재무 완충장치 확보
위험 발생으로 인한 손실을 흡수할 수 있는 충분한 현금 확보, 부채비율 관리 등 재무적 완충장치를 갖춥니다.
☞ 모니터링 및 개선
위험요인을 상시 모니터링하고 새로운 위험 발생시 대응 방안을 재검토하여 지속적으로 개선합니다.
☞ 전문가 자문 활용
위험 관리 전략 수립 시 보험 전문가, 정부 농업컨설팅 기관 등 외부 전문가의 자문을 활용하는 것이 좋습니다.
이런 체계적인 위험 관리를 통해 농사 사업의 리스크를 최소화할 수 있습니다.